• archief BDU Media

Nederlands beste sommelier werkt bij Kasteel Heemstede

HOUTEN Tijdens de uitreiking van de Michelinsterren maandag bleek dat de beste sommelier van Nederland bij Kasteel Heemstede in Houten werkt. Koen van der Plas won de sommelier award. 

Volgens de jury is Van der Plas een man die graag contrasten opzoekt. Ook doet hij veel met Nederlandse wijnen. ,,Ieder jaar groeien ze enorm. Dat is echt iets om in de gaten te houden. Iedere chef wil met producten uit de regio werken, maar qua wijn kijken we vaak nog ver weg. Je hoeft niet altijd de wijn van ver te halen."
 

Kasteel Heemstede zelf raakte zijn ene ster kwijt. Vorig jaar verkocht Andre van Doorn de zaak aan ondernemer Frans den Boer. Ollie Schuiling wordt de nieuwe chef-kok.  (ANP / RTV Utrecht)